Mýty o jedle
Tu Vám predstavím zopár mýtov o strave, ktoré sú uvádzané ako všeobecné pravdy.
1. Biely cukor je škodlivý, ale med je zdravý. Resp.: z bieleho cukru priberiete viac.
- med aj rafinovaný cukor majú prakticky úplne rovnaké chemické zloženie. Obsahujú na gram 4 kalórie. Med obsahuje oproti cukru zopár vitamínov, ale NIE JE zdravý....
2. Konzumácia vajec zvyšuje cholesterol.
- cholesterol prijímaný z vajec nemá žiadny vplyv na hladinu cholesterolu v krvy. Vedecky dokázané. Zvýšený cholesterol je kvôli nadmernej konzumácii cukru. Lieky na cholesterol majú znížiť obsah cholesterolu v krvy, na príčinu sa však nepozerá. Ľudia počujú vajcia - aha, cholesterol :D pritom sa zbytočne oberajú o veľmi hodnotné bielkoviny, ktoré im potom môžu chýbať. A navyše, medzi zvýšeným cholesterolom nie je žiadna priama súvislosť s chorobami srdca.
3. Margaríny sú zdravé, tuky nezdravé.
- stužovanie margarínov vedie ku vzniku trans-izomérov mastných kyselín, ktoré sú zdraviu škodlivé, a mnoho štátov sa preto rozhodlo ich v potravinách výrazne eliminovať. Navyše margaríny obsahujú konzervanty, farbivá či arómy. Pôvodne to malo byť krmivo, po ktorom by zvieratá viac priberali. Zvieratá namiesto toho umierali. Lenže ludia, ktorí do toho vložili peniaze ich chceli aj spať, tak sa primiešalo farbivo,chuť a vôňa a dali to ľudom namiesto masla.
4. Nadvazuje na bod 3 - z tuku sa priberá.
- toto je asi najvačší mýtus na celom svete. Priberá sa z cukru, nie z tuku. V dnešnej strave je veľmi vela sacharidov. Sacharidy, ktoré sa nespália, sa priamo premieňajú na tuk. Pritom cukor spôsobuje oslabenie imunity, cukrovku atď ... ale aj tak sa odporúča odmedziť tuk, nie cukor.Prečo? Priberiete vtedy, keď príjmete viac kalórií ako spálite.
5. Nenásýtené mastné kyseliny sú zdravé, nasýtené sú nezdravé.
- v materskom mlieku sa nachádza na 100 ml 0,4 g nenasýtených mastných kyselín.. nasýtených 3-7 gramov...nikto už nevyvracia, že materské mlieko je najlepšia potravina...ale ešte som nenašiel veľa stránok, či článkov o tom, že nenasýtené tuky sú nezdravé...idú nám tvrdiť, že nám prospievajú .... alebo ďaľšia vec, orechy a avokádo je zdravé, ale bravčová masť a iné živočíšne tuky nezdravé...orech aj bôčik či slanina sú nasýtené tuky... tvrdiť, že jedno je dobré a druhé škodlivé vôbec nedáva zmysel...
6. Ovocie a zelenina zo supermarketov je zdravá.
K tomu tu už bol jeden článok. Za posledných 20 rokov sa obsah vitamínu C, horčíku a iných dôležitých látok v dovážanom ovocí a zelenine zmenšil až o 60-90 %. Plus aj v ococí je cukor, čiže vo vačšom množstve je doslova nezdravé...ak keď je to prírodný cukor, čím sa ľudia často oháňajú, chemické zloženie je také isté. Zeleninu by som odporúčal ako prílohu k masu.
7. Vegánska strava je zdravá a prirodzená.
- podľa niekoľkých štúdií by bolo treba 50 kg kalerábu alebo 20 kg šampiňonov na to, aby sa pokryla denná dávka dôležitých látok pre človeka. Pozeral som nejaké stránky zaoberajúce sa vegánstvom a tam sa jednoducho nepovolujú žiadne potraviny, z ktorých je možno dostať plnohodnotnú bielkovinu a energiu! Uvádza sa, že vegáni mávajú problém s imunitou, mdlý pohľad, úzkostlivú povahu. Poznám jedného človeka vegána, no tam to presne sedí. Vegáni argumentujú tým, že v mase, vajciach a mliečnych výrobkoch je málo vitamínov. Tu si dovoľujem použiť slová Dr. Kwasniewskiho - " vitamíny boli objavené hlavne preto, lebo vegetariáni mali ich nedostatok" ..to vraví za všetko.
8. Biopotraviny sú zdravšie ako iné potraviny, napríklad vypestované doma.
- denne vidím reklamy na biopotraviny, až mám pocit, že ak ich nebudem jesť, zachvílu umriem. To už by som bol dávno mŕtvy. Bio potraviny sú jeden veľký biznis. Štúdie ukázali, že v biopotravinách je nepatrne vačší obsah železa a pár látok oproti obyčajným. Ale cena je mnohonásobne vyššia. Plus je tam malý "bonus" - výrobcovia alebo teda pestovatelia uvádzajú, že pesticídy sa neobjavia v danom ovocí či zelenine..nie že to nepoužijú ..
tak...dobrú chuť Vám praje Aventine.
Komentáre
Prehľad komentárov
Nuz, v tvojom pripade je to asi len vec osobneho nazoru, ale je viacero vyskumov, ktore dokazuju uplny opak toho, co tu ty tvrdis. A z vlastnej skusenosti ti mozem povedat, ze mdleho vegana som este nevidela, zato mdleho masozravca ano. A co sa tyka biopotravin. To, ze volakedy boli vsetky potraviny bio ta uz niekedy napadlo? a ze sa momentalne za normu povazuje prechemizovana sterilna zmeska bez chuti- a bez vitaminov, aby sa pomohlo farmaceutickemu priemyslu? Nech sa paci jedz nadalej odpad, ktory ponukaju nase supermarkety (specialne tie vychodoeuropske, kam sa doslova dovaza odpad zo zapadu, ktory by tam nikto nekupil)
Re: Myty o jedle
(Aventine, 18. 8. 2012 9:45)Tak pozor - čo sa týka supermarketov je tu aj článok, určite nekupujem zeleninu a ovocie tam, vlastne skoro nic, stačí sa pozriet o pár riadkov vyššie, kde je o zelenine a ovocí zo supermarketu :D no a ci som videl mdleho vegana, tak to si bud uplny ista...tiez netrvdim, ze treba jest iba maso, vsetko v urcitej norme...každý normálny človek vidí, že v supermarketoch sú sračky...
Myty o jedle
(Lyonette, 14. 8. 2012 19:55)